早上要煮粥晚上得提前两三个小时预约锅底。比如晚上十点预约第二天七点煮的粥，正好赶早上吃。要是早上现煮现熬，得等锅烧开了再下米，至少得半小时才能喝上。要是用高压锅的话时间更短，但普通砂锅得提前更久。

为啥得这么算呢？因为锅具保温效果差得厉害。比如砂锅保温效果最好，能保持温度四小时左右，所以晚上十点预约七点煮的粥，中间三小时足够让米吸饱水变粘稠。电饭煲保温时间短，得提前两小时以上，比如晚上八点预约十点煮的粥。电磁炉保温最差，得提前三小时以上，比如晚上七点预约十点煮的粥。数据来自《中国家庭烹饪指南》，不同材质锅具保温时间差三倍多。要是早上现煮，砂锅得烧开水后等十五分钟，电饭煲得等二十分钟，电磁炉得等三十分钟才能喝上。所以晚上预约省时省力，还能保证粥不夹生。