现在宁波小黄鱼干市面价大概十五到二十多块一斤，要看新鲜度和加工工艺。新鲜鱼做的要贵些，晒干时间长的价格低，泡发后能炖汤或红烧，泡发后比干品重三倍多。

为啥是这个价呢？首先看时间，每年四五月是黄鱼汛期，这时候捕捞量多价格就跌，前年4月统货价才十二块五。到了深秋霜降后捕捞减少，价格涨到十八块往上。加工环节也关键，机器脱水的小黄鱼干每斤成本比传统日晒高两块，但卖得快。比如慈溪老字号"海螺"的特级品晒足一百天，市面价要二十五块，泡发后能出半斤肉。现在电商渠道比实体店便宜三块左右，但运输损耗高，有些商家就少称两两。