宝宝蒸蛋要蒸8到10分钟最合适。先拿个鸡蛋打散，加温水搅均匀，倒进小碗里再蒸。水开之后上锅，盖紧锅盖别让蒸汽跑掉，中间别开盖子。时间到了用筷子戳一下，能戳穿又不流蛋清就正好。

为啥是这个时间呢？因为宝宝消化系统嫩，蒸太久蛋会老得像石头，嚼不动还浪费营养。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，1岁内宝宝辅食要细软易消化，蒸蛋时间控制在8-10分钟，既能保留鸡蛋里的蛋白质和维生素D，又能让质地像豆腐那样绵软。实验发现，蒸7分钟蛋太嫩容易散，蒸12分钟就硬得像块砖，只有8-10分钟最达标。再说了，水开后再计时，加上准备打蛋的时间，总共15分钟左右，刚好够宝宝消化。要是用蒸锅带层纱布垫着，还能让蛋液受热更均匀，蒸出来的蛋更嫩滑。