家庭烤鸡翅一般用200度烤25分钟，翻面再烤15分钟。先放鸡翅皮朝下烤，中途翻面让两面都焦黄。如果鸡翅较厚，5分钟调180度让皮更脆。

爱好者讲讲为什么是这个答案哈。先说温度，200度是烤箱黄金温度，能同时烤熟肉和脆皮。美国农业部研究显示，鸡翅内部熟透需达75度，200度烤25分钟刚好让肉芯升温到安全温度。翻面烤15分钟主要是让表皮焦化，因为鸡翅皮脂肪层在180度以上会迅速凝固出脆壳。数据说鸡翅每分钟升温约3-5度，25分钟足够让最厚处从室温25度升到75度。调低5度是防止烤过火，焦黑皮会苦涩。翻面时用筷子戳皮看是否起泡，起泡多说明熟透。注意别用锡纸盖，否则皮会软塌。