订酒席得先数清楚要请多少人，别多别少。先自己想好主菜数量，每道菜一般够十个人吃。比如六道菜就订六桌，每桌坐十人。再考虑有没有空位，坐不下就多订一桌。加菜的话得提前说，别临时缺菜。提前三天去饭店看场地，数清楚每桌能坐多少人。比如圆桌坐八人，长桌坐十二人，得算清楚。再确认一次，别记错了。

为啥得这么算？因为饭店按桌数收钱，少一桌白花钱，多一桌浪费钱。比如某连锁餐厅调查，70%顾客漏算人数，结果有30%多付了钱，20%剩菜打包。圆桌每桌八人，长桌每桌十二人，得算好总人数。比如请五十人，圆桌订七桌（56人），长桌订四桌（48人），得选长桌加两桌圆桌。提前三天确认能避免临时改桌，饭店规定改桌费是原价20%。数据来源：前年餐饮协会《宴会预订行为报告》