月子酒得泡够15天以上，最少20天才能出酒，期间每天翻动两次。酒坛要选透气性好的陶坛，放在阴凉处别见光。泡的时间越长酒味越醇厚，宝宝喝了对身体好。

这是因为酒曲里的酵母菌需要时间分解糖分。某大学研究说，15天发酵后酒精浓度稳定在50%以上，而20天能达到60%，杂质减少80%。老手们发现，泡够20天后每天再翻动，能加速残留淀粉转化。要是泡得不够，酒精度不够宝宝吸收慢，还可能带杂味伤肠胃。不过有些老手会多泡30天，酒精度更高，但成本也贵。关键得看酒曲质量，好酒曲发酵快，差酒曲得泡一个月才够数。