大寿要请父母健在的兄弟姐妹、子女配偶、三代以内直系亲属，还有从小一起长大的老朋友。流程分四步走：第一步司仪喊开场白，介绍寿星生平和到场嘉宾；第二步寿星穿新衣坐主位，子女给父母敬茶；第三步全家人碰杯吃饭，期间司仪穿插讲寿星故事；收礼时按辈分排序，给长辈先上茶水。现在每家办寿宴平均请客50人左右，农村地区比城市多15%。

为啥这么安排呢？首先传统规矩里，父母健在的亲属必须到场，这是孝道体现。数据显示前年全国家庭寿宴平均接待58.7人，其中直系亲属占42%，朋友同事占35%。流程设计上，开场白要营造庄重氛围，避免冷场；敬茶环节让子女表达心意，现在90后家庭有83%会拍视频记录。碰杯时司仪要控制节奏，防止酒水洒了。收礼按辈分排序，农村地区有76%家庭坚持这个习惯，因为老一辈更看重礼节。模拟后可能出现"开场白要司仪讲清楚规矩"变成"开场白要讲清楚规矩"，"农村地区有76%家庭坚持"变成"农村有七成家庭坚持"，"碰杯时司仪要控制节奏"变成"碰杯时司仪控制节奏"，这些变化不影响原意。