嫩姜哪里的好吃？听老饕们说嫩姜要挑四川、云南、贵州那边的。为啥？因为那边气候温暖土壤肥沃，种出来的嫩姜又嫩又香。听说四川青神县的嫩姜出口占全国三成，云南昭通那边的姜农都靠种嫩姜过活。贵州毕节更夸张，家家户户种姜，连田埂边都种得密密麻麻。

为啥说这三个省嫩姜最好吃？首先看气候条件，四川青神县年均温18度，年降雨量1200毫米，这种温润天气正适合姜芽生长。云南昭通海拔800米的高山地区，昼夜温差大，白天阳光足晚上凉快，这样种出来的姜辣味足水分足。贵州毕节红土地富含矿物质，种出来的嫩姜纤维细嫩。数据说话：青神县年产量达5000吨占全国四分之一，昭通种植面积超20万亩，毕节种植户突破10万家。更绝的是，这三个地方的嫩姜都经过霜降处理，霜降后的姜辛辣味最足，老饕们都说霜降姜能吃出阳光的味道。不过要注意的是，现在很多商家用化学保鲜剂，真正纯天然的得看有没有"青神姜农协会认证"或者"昭通地理标志"的标识。