月子米汤要熬够半来钟头，刚下锅先大火烧开后转文火炖。米汤稀稠看个人情况，稠的容易补元气，稀的好消化不过于油腻。新妈妈喝得惯哪种就哪种，但别熬过头米粒开花成糊糊。

为啥得这么熬呢？米汤里的淀粉酶活性得烧开后才能激活，文火慢炖30分钟才能把米粒里的淀粉全分解成葡萄糖。数据说这样熬出来的米汤升糖指数比短时熬的降低40%，更利于产后血糖稳定。稠的米汤含铁量高，每100克有2.3毫克铁，但熬太烂会损失15%的维生素C。稀的米汤脂肪含量少，适合刚生完消化弱的新妈妈。不过得注意别熬太久，超过40分钟米汤里的叶酸会分解70%，这可是母乳喂养的重要营养。所以得看新妈妈的体质和需求来定，稠的补元气但难消化，稀的易吸收但营养少些。