木瓜炖奶一般要炖两三刻钟才能熟透。先放木瓜块和牛奶在锅里，开中火煮到冒小泡，然后转小火慢炖二十分钟左右。撒点糖调味，关火焖五分钟更香。时间别太短，木瓜不容易煮烂；也别炖太久，牛奶容易结块。

为啥是这个时间呢？木瓜含有果胶和纤维，得煮够时间才能变软。根据《家庭烹饪手册》数据，普通木瓜块需要15-20分钟软化，而牛奶煮沸后小火炖15分钟能充分融合。比如木瓜得煮到软烂，牛奶得烧到冒泡，两者结合正好是25-30分钟。如果用高压锅，时间能缩短一半，但普通锅必须这么炖才入味。比如先中火煮开，转小火保持微沸状态，这样既不会烧焦又能让味道渗透。关火焖着，余温还能让食材更软糯。