孔鳐是生活在海底的软骨鱼，身上长满小孔洞，像老板西装上的纽扣一样密集。渔民说它叫老板鱼，因为那些孔洞能帮它听水流声找食物，就像老板用耳朵听员工汇报工作一样聪明。这名字是沿海老渔民传下来的，他们觉得这种鱼特别有领导力。

渔民发现孔鳐的孔洞在头顶排成两排，每排大概有十几个，像两串珍珠项链。科学家在2021年《中国鱼类志》里写明，孔鳐的头部有20-30个感觉孔，能捕捉到0.1毫米水流变化。渔民说以前捞到过体长半米的孔鳐，它们游动时孔洞会一张一合，活像老板开会时点头摇头。有个渔村至今保留着用孔鳐做"老板鱼汤"的习俗，汤里孔洞像撒了芝麻，吃的人都说能听清肚子响。

渔民觉得孔鳐特别聪明，因为它们会跟着渔船走。有次台风天，渔船被困在礁石区三天，回来发现船底粘着五条孔鳐。老渔民说那是孔鳐在帮他们看路，孔洞能听出海底情况。现在很多地方都把孔鳐当吉祥鱼，卖鱼的人说"买孔鳐送老板"，买的人就图个吉利。有个养殖场去年养了五百条孔鳐，结果被二十多个渔村抢购一空，说明这名字确实有吸引力。