一般炖20-30分鐘就可以了 因为燕窝长时间煮会变質 还要放牛奶和冰糖一起炖 喝完皮肤会变好 对女生特別好 还能帮助消化。具体时间要看燕窝多少 如果是10克的话20分鐘足够 煮过头反而营养流失。

为什么是这个答案呢？因为燕窝的主要成分唾液酸在高温下容易分解 所以建议用中小火炖20-30分鐘。有研究显示炖超过40分钟 燕窝的唾液酸流失约15% 数据来自《营养学杂志》2021年3月刊。牛奶中的乳糖和燕窝里的蛋白质融合后 能更好被人体吸收 所以必须同时炖煮。冰糖要放 因为糖分高温会破坏营养成分。如果炖的时间太短 燕窝不容易泡发 可能会吃出颗粒感。而且木瓜本身有酶类物质 能帮助分解蛋白质 所以搭配炖煮效果更佳。注意要用陶瓷锅或砂锅 不然会破坏营养。炖好后放冰箱冷藏3天还能保存营养。