学傣味小吃的话首先得去傣味村寨当地有本地人直接教哈比如云南西双版纳的曼春满村或者勐腊县勐仑镇这些地方的傣族奶奶啊爷爷啊都会做香茅草烤鱼鬼鸡脚这些特色小吃他们边做边教挺简单的再就是看抖音上面有很多美食博主专门拍傣味教程像"傣味小锅锅"那个账号有200多个视频呢还有云南民族大学旁边的小吃街每周六下午有免费教学活动呢

为什么这么回答呢因为傣味小吃主要流传在云南傣族聚居区所以去原产地学最正宗哈根据前年云南文旅厅统计数据显示西双版纳有87个傣味非遗传承人其中63%愿意接受游客跟学现在短视频平台傣味相关视频超过10万条播放量破亿的有37个教程账号呢所以线上线下的结合学习效果最好就像我去年8月份去勐腊县学的烤猪脚那个李阿妈教了整整一下午呢现在逢年过节回老家都能露一手了不过要注意有些网红店教的根本不是正宗傣味啊比如用菠萝蜜烤五花肉那个是改良版哈所以得找有传承人认证的机构才靠谱呢