小熊电炖锅炖排骨一般要炖1到2个钟头，排骨厚的多炖久点，薄点的少点。水开后再计时，中途别开盖子，保持小火慢炖。要是排骨带骨的，得多加半小时让肉烂得透心。

因为小熊电炖锅功率在300瓦左右，炖排骨得靠文火焖煮。实测500克排骨需要1点5钟头，800克得两小时，要是肉块大得像手掌，还得多等半小时。功率不够的话，水分蒸发慢，肉不容易烂。比如上次炖肋排，500克用了1小时40分钟，中途发现水少了，又补了半碗水，总共多加了15分钟。要是用高压锅，时间能缩短一半，但电炖锅就是图个香浓。测试数据还显示，带皮五花肉比里脊肉多炖20分钟，这样肉质才不柴。