木糖醇比白糖贵两三块钱一包，超市里白糖五块钱能买两斤，木糖醇得花八块多。买糖精或代糖的人都知道，木糖醇包装上写着每克热量比白糖少一半，但价格翻着跟头涨。

为啥木糖醇比白糖贵这么多呢？首先得看生产成本，木糖醇得用玉米芯或者甘蔗渣当原料，这些原料收购价就比白糖高。再说加工环节，白糖提炼过程简单，木糖醇得经过发酵、结晶、脱色等六道工序，每公斤多耗电30度。更关键的是甜度问题，木糖醇甜度只有白糖的60%，做食品得多加量，比如做巧克力要加两倍才够甜。去年玉米价格涨到1.8元/斤，木糖醇厂每吨成本就突破1.2万元，而白糖吨价才8000块。现在超市里500克装木糖醇卖8.5元，白糖才4.3元，差价刚好四块二。不过最近厂家扩产，估计明年价格能降两块钱。