用小烤箱做4寸蛋糕一般要160-180度烤25-35分钟，中途翻个面或者盖层锡纸。如果蛋糕模子小的话，可能得多烤个5分钟。烤的时候要看颜色，表面金黄不粘手就行。

为啥是这个温度时间呢？首先蛋糕水分蒸发需要至少160度以上，小烤箱没热风功能容易温差，所以得用锡纸盖住上边防止干裂。25分钟是基础时间，蛋糕模子小的话得多烤，比如用6寸模子做4寸蛋糕，多烤5分钟更扎实。数据上显示，4寸蛋糕完全熟透需要蛋糕内部温度达到55度以上，小烤箱预热到180度后，实际温度会降5-8度，所以得用锡纸盖住让温度稳定。烤到30分钟时用牙签戳一下，不粘面糊就熟了。中途翻面主要是防止受热不均，比如左边烤焦右边没熟。要是蛋糕模子特别浅，可能得少烤个3分钟，不然表面会太硬。