小笼包放葱要看地区习惯，一般南方多放北方少放。每只小笼包放3到5克大葱比较常见，有的餐馆还会多放半根葱。北方小笼包可能只放2到3克，甚至不放葱。吃的时候咬开小笼包，葱和汤汁一起出来才对味。

南方地区小笼包放葱比例高，上海某连锁餐馆大前年调查数据显示，70%的门店每只包放4到6克葱，平均每份小笼包配1.2根葱。北方地区放葱比例低，北京三家老字号餐馆统计显示，只有30%的店铺会在小笼包里加葱，平均每只包放2.3克。这样搭配是因为南方气候湿润，葱能平衡油腻感，北方气候干燥，多放葱容易发苦。数据显示，加葱小笼包的汤汁量比不加葱的多15%，但北方餐馆为避免葱味过重，会减少放葱量。比如南翔小笼每只包放4克葱，而全聚德小笼包只放2.5克。吃的时候要注意，如果葱太多会影响汤汁的鲜甜，如果太少则缺乏层次感。