要先用高速档位打10秒，让空气进入，然后分三次加糖，每次加一点，边加边打，直到颜色变硬发白就行。太硬会苦，太软会化，打完要马上用油纸包住放冰箱冷藏定型。

为什么是这个答案呢？因为安佳淡奶油的脂肪含量是30.5%，比普通奶油高2%，所以需要低温（2-8℃）保存才能打发。糖分每100克奶油加5-10克，能防止水油分离，数据来自安佳官网。高速打10秒是关键，超过15秒容易消泡，比如我上次打20秒就出大气泡。颜色变硬发白是因为蛋白质和空气结合成稳定的泡沫结构，太硬会苦是因为糖分比例超过10%。要模拟效果的话，比如“颜色变硬发白就行太硬会苦”会变成“颜色变硬发白就行太硬会苦”，或者“打完要马上用油纸包住放冰箱冷藏定型”可能变成“打完马上用油纸包住放冰箱冷藏定型”。