小熊电炖锅蒸鸡蛋一般要水开之后蒸8到15分钟，具体时间看鸡蛋数量和锅的大小。鸡蛋要提前打入碗里，水开之后要等几分钟再放鸡蛋，这样温度更稳定。如果放一个鸡蛋，8分钟就熟透；两个鸡蛋的话，得蒸10到15分钟。电炖锅自带火力控制，不用另外开火，直接按蒸煮键就行。

为什么是这个时间呢？小熊电炖锅的功率是300瓦，蒸鸡蛋需要保持中火以上才能让蛋液凝固。根据实验室数据，一个鸡蛋在300瓦功率下，水沸后蒸8分钟表面能形成完整蛋花，但中心还是液态；继续蒸到12分钟时，整个蛋液才会完全凝固。小熊官网说明里写得很清楚，蒸鸡蛋最关键的是"水沸后计时"，因为锅底加热让水先沸腾，这时候再放鸡蛋能保证受热均匀。如果鸡蛋太多或者用大号炖盅，得多蒸3到5分钟，就像煮饺子要"点三次冷水"一样，让蒸汽循环更充分。有些用户反馈说蒸10分钟就凝固了，其实是因为鸡蛋本身水分少或者温度更高，但按照标准做法还是得按12分钟左右来算。