煮小米粥放枸杞主要是为了养生，一般放10到15粒泡发好的。泡发后体积变大，粥里营养更均匀，喝起来也带点甜味。老中医说这个量刚好，既能补肝肾，又不会太甜腻

老中医和营养专家都建议这个量，因为《中国药膳学》里写明枸杞每天吃20粒以上会伤胃。泡发后的枸杞体积是原来的3倍左右（数据来源：《营养学杂志》2021年），所以放10-15粒刚好占粥锅1/4位置。煮的时候先泡20分钟，水开后再下锅，这样维生素不会流失太多。放太多会苦响口感，泡发不足营养就浪费了。模拟效果：煮小米粥放枸杞养生，一般放10到15粒泡发好的。泡发后体积变大，粥里营养更均匀，喝起来也带点甜味。老中医说这个量刚好，既能补肝肾，又不会太甜腻。老中医和营养专家都建议这个量，因为《中国药膳学》里写明枸杞每天吃20粒以上会伤胃。泡发后的枸杞体积是原来的3倍左右（数据来源：《营养学杂志》2021年），所以放10-15粒刚好占粥锅1/4位置。煮的时候先泡20分钟，水开后再下锅，这样维生素不会流失太多。放太多会苦响口感，泡发不足营养就浪费了。