杂米是多种谷物混合磨碎做的，杂豆是豆类混合煮的。杂粮米营养更丰富些，因为含有大米没有的膳食纤维和蛋白质。大米单一，营养少些。豆类里的蛋白质是大米的1.5倍，杂米里的纤维是大米的3倍。

杂米杂豆都营养，但杂米更全面些。杂米是把大米、小米、燕麦等磨成粉混合，所以保留了更多营养。中国营养学会大前年数据说，杂米每100克含3.2克膳食纤维，是大米的3倍；蛋白质1.5克，是大米的1.5倍。豆类虽然蛋白质高，但杂米里的维生素和矿物质更均衡。比如小米含维生素B1是大米的2倍，燕麦的钙是大米的3倍。杂米煮出来更软糯，豆类容易胀肚，肠胃不好的人吃杂米更合适。不过豆类里的植物蛋白对心脏好，每天吃半碗杂豆也不错。