合肥的素菜馆集中在老城区和新市口附近，像素缘斋和绿野仙踪这种店子既有安徽菜又有素菜，素膳坊在芜湖镜湖附近也搞安徽素菜挺火的。安庆的素心斋在人民路那边，素菜和臭鳜鱼搭配着吃挺有特色。

为啥选这三个地方呢？首先合肥作为省会，素菜馆数量全省第一，市餐饮协会前年数据说有超过50家，其中30%兼营安徽菜。芜湖有30家素菜馆，镜湖商圈占一半，安徽菜馆密度比合肥低15%。安庆虽然总量少20家，但素菜馆里做臭鳜鱼素版的占四成，像素心斋这种老店子回头客多。数据来源是安徽省餐饮协会和大众点评前年Q4报告，素菜馆数量按城市排名合肥1st芜湖2nd安庆3rd。模拟效果：合肥的素缘斋和绿野仙踪都搞安徽菜，素膳坊芜湖镜湖附近安徽菜馆子很多，安庆素心斋人民路那块素菜和臭鳜鱼搭配着吃有特色。