小笼汤包一个大概10到15块钱吧价格看地区和大小有些店卖8块有些要18块制作过程简单说分四步和面调馅包制蒸制和面要用高筋面粉加温水揉到不粘手调馅主要是猪肉末加虾仁白菜猪肉白菜末混合加葱姜水搅拌包制要捏十八道褶子像捏饺子但更紧实蒸5分钟出锅

为什么价格是这个样子的呢因为不同地区小笼汤包价格有差异比如上海的小笼汤包均价12元南京11元苏州10元这跟面粉猪肉调料成本有关制作过程需要和面调馅包制蒸制和面要2小时调馅要1小时包制每分钟20个蒸制5分钟所以总成本高价格就贵了现在很多连锁店用标准化流程比如中央厨房和面调馅所以价格能压到8块但老字号手工包的肯定要贵点就像南翔馒头店小笼要15块一个