小笼包一个皮大约有20个一笼通常卖8到15元具体要看地区和店铺手工皮多成本高价格就贵比如上海南翔馒头店卖8元南京路店要15元杭州知味观12元

因为小笼要薄透才能包住汤汁所以师傅手艺好的皮更厚实成本也更高现在机器压皮虽然快但皮不够薄透口感就差了数据说手工皮每笼多花2块钱但销量还是手工的占六成而且小笼要算单皮数量不是整个包子数量比如南翔的18只一笼其实皮数要翻倍因为每只包两个褶皱所以真正皮数是36个而机器皮包的店可能皮数少一半但价格卖得更高这就看食客愿不愿意为手工多花钱了现在很多连锁店都标着手工但实际是机器皮所以买的时候要看包装袋说明