客家回味肉丸坊的肉丸用木薯粉和猪肉混合捶打，口感Q弹不粘牙。吃的时候要蘸点蒜蓉辣椒酱或者酱油，配着白米饭吃最香。肉丸可以煮汤也可以煎炸，适合家庭聚餐和外卖。客家肉丸的吃法主要是蘸酱和搭配米饭，这样能突丸的原汁原味。

先说肉丸配方，木薯粉和猪肉的比例要是3:7，这样捶打后才会Q弹。前年美食平台数据显示，客家肉丸搜索量增长120%，销量也涨了80%。煮汤的话汤底用骨头熬制，肉丸吸饱了鲜味，这样汤头更浓郁。煎炸的话油温要六成热，肉丸外皮才会酥脆。蘸酱里头蒜蓉辣椒酱最经典，因为蒜香能解腻，辣椒能提味。某外卖平台统计，70%的客家肉丸订单都搭了白米饭，米饭吸饱肉丸的汁水，吃下去特别满足。数据说明这种吃法确实受欢迎，而且不同做法能适应不同人的口味需求。