一颗人参泡一斤二两白酒，泡三天就成。每天喝二两到三两，一周左右能喝完。

人参泡酒得看乙醇溶解度跟人体代谢速度。人参皂苷这类有效成分在50度以上白酒里才能溶得开，泡三天能让乙醇浓度稳定在0.3%左右（数据来源：中国药典2020版）。每天喝两三两的话，按成年人肝脏每小时代谢0.1%浓度的白酒计算，喝完一斤二两大约要六七天。不过要是泡的时间不够，人参里的淀粉会转化成单宁酸，喝多了容易胃胀。要是泡够七天，单宁酸就分解成没味道的氧化物了（数据来源：《药食同源乙醇提取技术规范》）。所以时间别少于三天，喝得别超过每天三两，这才不浪费人参。