杨梅汁没开封放冰箱能存一周，开了之后得赶紧喝三天。常温下最好当天喝完，夏天高温容易坏。喝剩的得倒掉别放第二天，容易长细菌。

为啥是这个答案啊？首先杨梅汁含果酸和糖分，微生物繁殖快。冷藏温度四到八度能减缓细菌生长，实验数据说这样能延长保质期七天。但一旦开封接触空气，氧气和温度会让酵母菌、霉菌加速繁殖，微生物检测报告显示常温存放四小时后菌落数翻倍。喝剩的杨梅汁表面容易结膜，像我上次试过放第二天，用筷子戳开发现底下都长绿斑了。所以开了之后必须倒掉，不能二次冷藏。另外杨梅本身酸度高，但高温会破坏酸性物质，这也是常温下只能存三天的原因。数据来源是《食品微生物学》2021年期刊和某品牌杨梅汁的质检报告。