100克白糖等于大约20勺糖粉。因为糖粉颗粒更细，同样体积下重量轻很多，所以需要多放勺数。比如1勺糖粉约4-5克，20勺就是80-100克。

先说比例再算具体数。白糖密度比糖粉高约1.5倍，所以100克白糖换算成糖粉要乘以1.5，得150克糖粉。按每勺5克算，150÷5=30勺。但实际烹饪中，不同粉体吸湿度和颗粒大小会影响结果，比如有些品牌糖粉可能每勺4克，这样就需要37.5勺。不过通常厨房量勺误差在5%左右，所以实际用20-25勺就能接近准确量。还要注意搅拌糖粉时容易扬尘，建议用密封容器称量更精准。