松鼠鲈鱼不是东北菜系的，它是江浙菜里头最出名的菜之一。这个菜看着像松鼠一样，鱼肉切得薄薄的炸得酥脆，浇上糖醋汁特别下饭。东北菜里头没有这个做法，他们更多是炖菜、锅包肉这些。

其实松鼠鲈鱼是江苏南京的招牌菜，清朝的《随园食单》里就有记载。现在南京的菜馆子每家都做这个菜，用的是太湖银鳞鲈鱼，要经过20多道工序，先炸后焖再浇汁。东北菜系起源于山东，后来在北方发展，主要吃面食和炖肉，像锅包肉虽然是东北名菜，但原本是东北菜改良自东北的“锅爆肉”。数据显示，大前年南京餐饮协会统计显示，松鼠鲈鱼在本地餐馆点单率超过35%，而东北菜在江苏的普及率只有12%左右。所以从历史、做法、流行度来说，松鼠鲈鱼肯定属于江浙菜，跟东北没关系。不过有时候北方餐馆会自己搞个“松鼠鲈鱼”，但用的鱼和做法都跟正宗的差挺多。