松菇和香菇营养各有侧重，松菇蛋白质和维生素D更丰富，香菇膳食纤维和维生素更突出。松菇每100克含20克蛋白质，比香菇高15%，维生素D达15微克，是香菇的7倍。香菇膳食纤维5克，比松菇多1倍，维生素B3含量也更高。

松菇营养优势在蛋白质和维生素D，适合需要补钙补骨头的。中国食物成分表显示，松菇蛋白质含量20.3%，维生素D15微克/100克，而香菇蛋白质16.8%，维生素D2.1微克。香菇膳食纤维4.7克，维生素B33.6毫克，比松菇分别高1.3倍和1.8倍。松菇维生素E和锌也更高，但香菇铁含量多0.5毫克。选松菇补蛋白质和维生素D，选香菇补膳食纤维和维生素，看具体需求。