菜市场买尖椒炒鸡蛋大概十块钱一份，餐馆卖要二十多块。鸡蛋三块五一斤，尖椒一块五到两块五，两人份用四个鸡蛋和半斤尖椒，算下来十块到十五块。餐馆要加油盐酱醋和人工费，所以贵两三块。

菜市场鸡蛋三块五到四块一斤，尖椒按斤卖一块五到两块五，家庭做两份用四个鸡蛋和半斤尖椒，油盐酱醋另算两块钱，总共十块到十二块。餐馆用新鲜蔬菜和调料，人工费占成本两成，加上包装和租金，二十块一份。比如北京菜市场尖椒两块五，鸡蛋三块五，做两份成本十二块，餐馆卖二十四块，差价主要在服务费和运输费。菜市场下午三点以后尖椒降价，鸡蛋批发价比零售低五毛，这时候买更划算。餐馆周末价格涨两块，因为客人多要加量。