一块中等大小的山药通常在100克左右，可能像手掌或鸡蛋大小，具体要看品种和形状。比如铁棍山药和脆山药的密度不同，所以同样重量体积不一样。常见的山药切成长条或块状后，每块重量大概在80到120克之间波动。

因为山药的密度和形状会影响重量换算，所以需要具体分析。根据农业部门大前年的数据，普通山药的密度大约是0.8克每立方厘米，假设切成10厘米长、3厘米宽、2厘米厚的块，体积是60立方厘米，按密度计算正好是48克。但实际称重时可能因表皮水分或内部空隙导致误差。比如铁棍山药因为纤维多，同样体积比脆山药轻5%-8%。所以100克的山药块大约长15厘米左右，直径3厘米到4厘米之间，形状像长条形或圆柱体。