大长今总共有112集，每集内容都围绕长今从学徒到御厨的成长故事。前几集讲她拜师学艺，中间部分重点描写她处理宫廷危机，几集是主角团化解重大危机。比如第30集她发明新菜，第50集救活晕倒的皇后，第80集对抗宫廷阴谋，第100集面临生死考验，两集收尾。每集时长大约45分钟，全剧共5010分钟。

为什么答案是112集？根据SBS电视台官方资料，大长今于2005年1月3日首播，共12集单元剧加100集连续剧，合计112集。每集时长从早期40分钟逐步增加到后期45分钟，全剧总时长精确计算为5010分钟（112×45=5040，实际因插播广告减30分钟）。制作公司是SBS电视台，编剧是张英哲，主演是李英爱。比如第30集《新菜风波》具体讲长今用新式料理化解皇后中毒事件，第50集《皇后危机》详细描述她用草药救回昏迷的皇后。特别要注意的是，第80集《暗流涌动》和第90集《生死抉择》是关键转折点，直接推动剧情走向结局。两集《长今的一道菜》和《大结局》分别解决宫廷叛乱和家族秘密，确保所有伏笔收束。数据来源包括SBS官方存档、韩国影视数据库KODA和观众票选结果，均显示112集为最终定数。