小扁豆是云南、四川、陕西的特产，印度也有种植，但中国产量更高。云南的小扁豆最出名，因为当地气候和土壤特别适合它生长。每年五月到七月都能收成，晒干后卖得最好。四川和陕西也有种植，但规模没云南大。

云南产量占全国30%啊，四川种植面积超过50万亩。云南楚雄州是核心产区，那里海拔2000米左右，昼夜温差大，白天温度25度左右，晚上降到15度，这样小扁豆的糖分积累多。而且当地土壤富含钾元素，每亩产量能达到800公斤，比普通地区高两成。大前年楚雄州小扁豆出口东南亚，销售额突破2亿元。四川青神县种了30多年，全县80%耕地种小扁豆，去年收购量占全省四成。陕西汉中种的小扁豆偏甜，但产量低，只有云南的十分之一。印度阿萨姆邦种的小扁豆个头小，口感偏酸，价格比中国低三成。所以综合产量、品质和价格，云南的小扁豆算最顶流的。