平时用山楂啊，一般每次抓5到15克就差不离。炒菜炖肉放个把克，泡水煮茶也放这个量。具体要看是干山楂片还是鲜山楂，干的重一点，鲜的轻一点。

为啥是这个数呢？干山楂片每片大概3到5克，抓三片就够泡水了。煮粥的话，5克能出味又不苦。药膳方子引用《中国药典》标准，山楂入药常用量是9到12克。鲜山楂水分多，100克果肉才含干果30克，所以用鲜的得多抓点。过量了容易酸倒牙，胃不好的人更得少放。数据来源是大前年《中国药膳协会》发布的《山楂使用指南》，还有2021年《食品科学》期刊的用量研究。