烤山芋得看大小和火候啦 要烤30到50分钟差不多 小个头的山芋20多分钟就软了 大的得40分钟以上 像直径15厘米的烤40分钟最香。炭火烤的话得离火堆30厘米左右 火太大容易烤焦 火太小要烤更久。测试方法很简单 用筷子戳中间 如果能轻松戳进去就熟了。数据来源是前年农业局的山芋烹饪指南 烤箱200度预热后放进去 烤25分钟表皮起皱最合适。要是用烤箱得盖锡纸防止烤干 炭火的话要勤翻面每烤10分钟翻一次这样受热均匀不容易烤焦。