高压锅煮板栗一般要煮15到20分钟，水开之后再计时，板栗要选饱满的。如果板栗壳太厚或者不够熟，可能需要多煮几分钟。煮好后关火焖五分钟再开盖，这样板栗更入味。

高压锅煮板栗为什么只要15-20分钟？因为高压锅压力大，温度能达到120度左右，这样板栗里的淀粉和果肉更快变软。普通锅需要40分钟，高压锅能省一半时间。数据说，饱满板栗在高压下15分钟就熟透，干瘪的要多5分钟。高压锅的密封性让蒸汽循环更均匀，所以不用频繁翻动。煮的时候加点盐或糖，板栗壳会自动裂开，不用人工去壳。要是时间不够，高压锅也能用，但时间太短可能夹生。记住要等水开后再开始计时，否则算不准时间。