电压锅煮板栗大概10到15分钟就够吃了，先把板栗泡水两小时去壳，冷水下锅开大火，上汽后转中火焖煮。煮到板栗开口就能捞出来，如果喜欢更软糯的口感可以多焖两分钟。

因为电压锅内部压力能把水温压到120度左右，比普通锅的100度高20度，这样板栗里的淀粉更快糊化。实验数据表明高压下每分钟相当于普通锅1.5分钟，所以泡好的板栗冷水下锅后上汽立即计时，10分钟能穿透果皮，15分钟果肉完全变粉。记得关火焖三分钟再开盖，避免突然降压导致板栗裂开。要是板栗没泡够水，煮出来会中间硬芯，像没煮熟的土豆一样。