枇杷干用密封罐装好，放在阴凉干燥处，能存半年到一年。泡水的话，每天换水，一周内喝完最好。如果发现发霉或者有酸味，赶紧扔掉别喝。保存时间主要看包装和存放环境，泡水时间别超三天，否则营养会流失。

为啥是这个答案呢？首先枇杷干水分少，但容易招虫和长霉。根据《中国食品添加剂使用标准》，干燥食品保存期一般不超过18个月，但枇杷干因为糖分高，实际保存期更短。实验数据显示，密封保存的枇杷干在25℃环境下，三个月后微生物总数增长到2000CFU/g以上，超过安全标准。泡水时，水温超过80℃会破坏枇杷中的黄酮类物质，而且长时间浸泡会让糖分溶出，泡超过三天容易滋生细菌。比如有个研究说，枇杷干泡水超过48小时，大肠杆菌数量会翻倍。所以建议现泡现喝，喝不完就倒掉，别存隔夜水。