刚蒸好的果蔬馒头如果装进保鲜袋放冰箱，大概能放四到七天不坏。要是放在阴凉处不盖盖子，最多撑三天就发硬发霉了。冷冻的话用密封盒装好能存一个月，解冻后要当天吃完。

因为新鲜馒头含有大量水分和果蔬碎屑，这些是细菌最爱吃的"自助餐"。冰箱冷藏能减缓细菌繁殖速度，但不是完全停止，所以最多存七天。常温下细菌每小时就能翻倍分裂，三天后霉菌就会在表面开"派对"。冷冻的话水分结冰形成保护层，细菌活动被冻住，所以能存一个月。根据《家庭食品保存指南》数据，冷藏环境细菌繁殖速度是常温的1/20，冷冻则是1/1000。但冷冻后口感会变差，所以建议少量多次冷冻。