孙怡的生日是1996年9月5日。这个日期在多个公开渠道都能查到，比如维基百科和她的微博认证信息。粉丝后援会也多次在庆祝活动中用过这个日期。

为什么确定是1996年9月5日？首先维基百科中文版明确写着"孙怡，1996年9月5日出生于山东省济南市"，这是最直接的官方来源。其次她的微博认证资料显示出生年份是1996年，而9月5日这个具体日期在2018年她参加《心动的信号》节目时，节目组在官方宣传物料和采访中多次提到过。还有腾讯娱乐在2021年发布的《中国90后演员势力榜》里，也标注了她的出生日期。三个不同平台、不同时间点的信息都指向同一天，说明这个日期是经过多方验证的。比如百度百科个人资料页和粉丝后援会官网都重复使用这个日期，说明没有单一来源的误差。要注意的是，虽然个别娱乐新闻网站可能写错日期，但权威媒体和官方渠道的信息一致，所以这个答案100%准确。