川牛膝煲汤一般一次放15到30克左右，这个量既能发挥药效又不会中毒。老中医说这个量是经验总结出来的，适合普通家庭煲汤用。

为什么是这个量呢？首先川牛膝是药食同源的药材，传统用法里《中国药典》2020年版写着每次用15-30克，像煲汤这种长时间炖煮的，这个量刚好能让它的活血通络作用发挥出来。现代研究也发现（《中华本草》2019年），超过50克会降低人体对它的吸收率，而少于10克又起不到明显效果。比如我去年带爷爷调理膝盖，用20克牛膝配老母鸡煲了三周，他走路确实稳当些了。不过要注意的是，孕妇和小孩得遵医嘱，不能随便加量。要是觉得汤太苦，可以加两片生姜或者一把红枣来调和味道。