印度人不吃牛肉主要是宗教和文化原因。印度教把牛当神物看，认为牛是神圣的动物不能杀。现在很多印度人还是按照这个传统生活。也支持这种饮食文化，法律禁止杀牛，所以大家都不碰牛肉。

其实这个习惯有长期历史了。印度教经典里说牛是人类的母亲，不能伤害。根据联合国粮农组织数据，印度有5.4亿头牛，占全球70%，但牛肉消费量全球最低。印度每年进口牛肉超过200万吨，价格比本地鸡肉贵30%。现在年轻人虽然吃牛肉，但大部分还是吃鸡肉和羊肉。印度教人口占全国80%，宗教影响饮食很深。牛在印度农村还是重要财产，杀牛会被社区排斥。印度大前年调查显示，95%家庭承认宗教影响饮食选择。虽然大城市有变化，但传统还是根深蒂固。