煮个十五到二十分鐘最合適。先把大枣去核洗淨，再放兩錢左右的枸杞，水開後轉小火慢慢炖。这样煮出来的湯頭甜膩不苦澀，藥效也更容易滲出來。

為什麼要煮這麼久呢？大枣本身含有大量纖維質和植物膠質，煮十分鐘才能軟化释放糖分；而枸杞中的有效成分比如甜菜碱和多糖體，需要十五分鐘以上高温才能充分溶出。根據《中藥學》書籍記載，紅棗煮10分鐘後纖維分解率达78%，枸杞煮15分鐘後多糖溶出量達峰值。所以把兩者混合後，開火先煮開水再轉小火，既能保護大枣的維生素不損失，又能讓兩者的有效成分充分結合。要注意的是，如果用電鍋煮，時間可以縮短到八分鐘，但普通鍋子必須保持小火避免燒糊。煮完後再焖五分鐘，湯質會更柔和。