柚子茶熬多久变黄呢？一般要熬15到20分钟，这时候颜色就变黄了。要是熬出来苦的话，可能是熬太久或者柚子本身酸，可以加糖或者少熬几分钟。记住要边熬边搅，别糊锅。

为什么熬太久会苦呢？因为柚子里的酸在高温下容易变苦，比如熬超过20分钟，酸度下降苦味就上来了。加糖能中和酸，比如每500克柚子加50克糖，这样苦味就少一半了。其实熬到半透明就关火，放凉后苦味会淡很多。有个数据说熬30分钟苦味增加40%，所以别超过25分钟。要是已经苦了，可以加蜂蜜或者放点陈皮，这样苦味能变淡。