小龙虾壳脆肉嫩，吃法多样，有麻辣、蒜蓉、烧烤，还有啤酒煮、香辣炒，甚至能做粥汤。夏天吃最过瘾这时候肉多还新鲜，价格比冬天贵点但绝对值当。养殖户说现在每斤卖二三十块，比五年前翻倍了。

夏天吃小龙虾最过瘾这时候肉多还新鲜，价格比冬天贵点但绝对值当。养殖户说现在每斤卖二三十块，比五年前翻倍了。去年市场规模突破600亿这个数据来自农业农村部，麻辣味最火占40%这个数据来自前年餐饮报告。中国养了80%全球产量，出口东南亚欧美年超万吨。壳能做虾皮虾酱，肉能做麻辣小龙虾和蒜蓉粉丝煲，连虾脑都能单独炒。五到八月旺季时夜市排长队，这时候吃最划算这时候肉最肥这时候虾最活。