巨峰葡萄要120到150天才成熟，盛产期集中在8月下旬到9月中旬。这个时间跟气温、光照有关，北方可能晚10天左右。比如山东莱西的巨峰葡萄要135天成熟，盛产期集中在9月10日到20日。

因为北方气温低，所以成熟时间可能晚10天左右，像山东莱西的巨峰葡萄要135天成熟，盛产期集中在9月10日到20日。而河北昌黎的巨峰葡萄成熟期140天，盛产期在9月15日到25日之间。这跟纬度、海拔有关系，比如山东莱西纬度比河北昌黎高2度，光照时间少3小时，所以成熟期要提前5天。另外品种差异也有影响，有些改良品种能提前10天上市。管理措施也很关键，比如浇水的次数多一次，成熟期就推迟3天。农业局大前年的数据说，全国巨峰葡萄平均盛产期是9月12日到18日，但实际种植中要考虑当地小气候。去年江苏盐城因为台风多，成熟期比往年晚15天，盛产期推迟到9月下旬。所以具体时间得看当地气候和种植技术，不能一概而论。