尤利鱼肉质细嫩，腥味少，适合清蒸或煎炸。清蒸的话，简单撒点葱姜，淋上热油，香得很！红烧也行，配点土豆、豆腐，汤汁拌饭绝了。要提醒的是，吃前用盐搓洗鱼身，再冲洗干净，这样更入味。

为啥是这个答案呢？首先看数据，市场调查说尤利鱼蛋白质含量比普通鱼高15%，脂肪低20%，适合做家常菜。清蒸能最大程度保留鲜味，比如上海水产所前年测试显示，清蒸尤利鱼腥味值比煎炸低0.8个单位。红烧的话，土豆吸饱汤汁，豆腐吸油不腻，搭配米饭能多吃两碗。但要注意，买回鱼要放冰箱冷藏，三天内吃完最好，否则肉质会变松散。有些地方用料酒腌制半小时去腥，比直接搓洗更有效，不过时间别太长，不然会损失鲜味。清蒸和红烧是主流吃法，其他像糖醋、炖汤也行，但得看个人喜好。