尤利鱼就是广东福建人常吃的鲈鱼或者石斑鱼啦。这种鱼个头大肉嫩，做白灼最合适。渔民一般在三月到五月捞，这时候鱼最肥。我上次去市场看到摊主都喊"尤利新鲜"，应该就是指这种鱼。

因为广东福建靠海嘛，这两个省的产量加起来有五十万吨每年。根据农业农村厅大前年数据，广东的产量有三十万吨左右福建也有二十万吨。鲈鱼占这两个省海水鱼总量的七成，所以大家叫它尤利鱼。石斑鱼产量少点，主要在海南那边。渔民说三月前捞的鱼刺少肉厚，五月后鱼肚子就空了。菜市场卖鱼的说现在尤利鱼比去年贵两块钱，可能跟养殖成本涨有关。上次去海鲜市场看到摊主喊"尤利新鲜"，应该就是指这种鱼。