柿子饼吃完得等一个来钟头再碰鸡蛋牛奶老话讲是柿子饼里的酸涩东西和鸡蛋里的蛋白质一搭子容易卡在胃里闹肚子。要是急着吃的话，胃得先把柿子饼里的鞣酸消磨利索了才能消化鸡蛋牛奶里的营养。

为啥得等这么久呢？柿子饼里的鞣酸和蛋白质结合容易形成凝块，就像浆糊糊黏在胃壁上。根据《中国食物成分表》测的，每100克柿子饼含有1.2克鞣酸，得等胃酸把鞣酸分解完才能消化后续的蛋白质。实验数据表明，正常胃排空时间得40到60分钟，但柿子饼里的鞣酸多的话，得等1到2个钟头。要是马上吃鸡蛋牛奶，胃得先忙活分解鞣酸，这时候鸡蛋里的卵磷脂和牛奶里的乳清蛋白就不好吸收了。就像烧开水得等水开了再煮鸡蛋，要是水没开就下锅，鸡蛋容易夹生。要是实在等不及，可以间隔吃点碱性食物比如苏打饼干，能中和鞣酸酸性。